Cuisine typique
de la Sardaigne

Restaurant avec spécialités de poissons 

Le restaurant Da Silvio propose une carte complète et soignée, idéale pour les palais les plus raffinés et basée sur la cuisine typique de la Sardaigne,qu'elle soit à base de poissons ou de fruits de mer. 

Parmi les entrées, chaudes ou froides, vous trouverez les classiques Jambon et melon et salades de la mermais également des Saint - Jacques rôties avec Brunoise, à l'huile et au citron, du saumon mariné au basilic et un zeste de citron, du carpaccio d'espadon et une grande variété de moules gratinées, frites et marinées.

Les entrées à base de poission comme celles du terroir satisferont tous vos goûts avec une sélection de la tradition sarde, comme les malloreddus alla Campidaneseou les culurgiones de pommes de terre et à la menthe avec purpuzza et pecorino, et même les classiques de la cuisine continentale, comme les spaghettis aux palourdes, les raviolis à la ricotta et aux épinards à la tomate et au basilic ou le risotto aux fruits de mer. Il faut absolument goûter la spécialité du chef : des raviolis à base de pâte de cacao farcis avec des crevettes en sauce.

Enfin, les plats principaux, qu'ils soient à base de poisson ou du terroir, revisitent les traditions en leur donnant une touche d'originalité. Le filet de bœuf en croûte est cuisiné avec une réduction de Cannonau et la tranche de lotteest enroulée dans du speck ett accompagnée d'asperges, légumes typiques de la région. A déguster, le fagot de fruits de mer aux légumes et de délicats pétales de sauce ou le filet de thon aux graines de pavot avec poivre et sauce à la moutarde ancienne, deux véritables délices.

Restaurant avec terrasse 

ristorante con dehor
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